居抜きとは、家具や機器、設備を残した状態のことを意味し、不動産業界において、居抜き物件、居抜き店舗という呼称で使用されています。
居抜き物件、居抜き店舗は、
一般的に、主要設備が残っている状態で、今すぐにでも運営開始することができる物件のことを言います。
具体例を上げると、
回転寿司屋さんが閉店し、通常ならスケルトン(コンクリートのうちっぱなしのような状態)に戻すところを、床・壁・天井・回転寿司コンベア機、椅子等の設備を残したままにしている状態のことです。
参考:居抜き店舗ねっと

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